島一番の調味料屋！赤マルソウ

拝さい！　二日間！久米島を満喫してきた　・　・　・　座間味亮です。








久米島最高！

水も美味いし、海産物も豊富で、久米島牛や地鶏など～

美味しいものだらけ！

パークゴルフ場も楽しかった！













食品の賞味期限が見直されます。

味噌も全国組合で賞味期限半年となっております。

実際には、冷蔵庫に入れとけば半年過ぎても、１年たっても全然食べれます。

もちろん味は変化しますけどね。



味の変化を劣化とも表現しますが・・・

昔、営業で中北部の問屋を担当しているとき・・・

ある中部の商店で賞味期限の古い味噌を回収しているとき・・・

お客のおばーが『にーさん古い味噌ないかね～』、『なんで古い味噌がいいの？』、『若い味噌は食べれんよ～』

要するに熟成した味噌が好きなおばーでした。

商品知識が乏しい新人営業だったので、おばーに関心しました。

なんでも新しい日付を選んでしまいがちですが、結果、ロスによる廃棄で５００～６００万とも廃棄しているとは・・・

流通形態のルールも行政と一緒にこれから検討していくそうです。